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1969年创刊 |
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园艺产品的保鲜链（2002年第3期） 摘要：提出了园艺产品保鲜链、鲜活度和营养值等新概 念。研究了保鲜链的模式和内容。探讨了适于中国国情的园艺产品保鲜链结构。提出从产品 采收到消费的全过程都在保鲜链上进行，这样能保持产品的鲜活品质和营养价值。保鲜链以 冷藏、气调库为主体，辅以系列保鲜技术。完整的保鲜链要考虑采前因素，以现代化、经济 实用、安全绿色为目标。 |
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家庭制作柿饼的技术（2002年第3期） 摘要：选择采收后未变软的柿果，清洗去皮后，连续2次 晒制、回软、捏饼，选阴凉处晾摊、整形，再按一层柿饼一层柿皮摆放在水缸等容器中，密封，置阴凉处闷4～7天上霜，最后熏硫防霉变和氧化变黄即完成柿饼加工的全过程。 |
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影响苹果虎皮病发生的因素（2002年第3期） 摘要：苹果虎皮病是贮藏后期果实发生的一种生理病害 ，发生轻重与果实的成熟度、气候因素及贮藏环境条件有关。在生长季最后几周天气干热的 年份要特别注意虎皮病的防治。采用低氧气调、超低氧气调防治虎皮病的效果好，其处理条 件一般是0℃左右的温度、1%～2.5% O2和0.5%～3% CO2。适期采收果实、采后及时入库 冷藏、使用乙烯吸收剂去除或减少贮藏环境中的乙烯等措施，也有助于防治虎皮病。 |
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